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8月12日 我的小破 跟weiwei的破家族不能比,我只有一个小破。 90年的accord,MPG为10~12左右。如果要是留在现在,那就是$6000的credit啊。如果要是留到现在,那就是我人生目前为止最成功的投资啊。 我怀念我的小破。也怀念在小破里跟我一块儿蹉跎过岁月的人们。 8月4日 今晚做个脆皮鲜奶吧 迎接tom和温柔家的大电视,哈哈。 把方子记录一下先,便于厨娘我查阅。 馅:牛奶500ml(2杯多),玉米淀粉(corn flour)100g(约3/4杯),糖粉70g(半杯略少一点)。 用中慢火熬稠,中间要不断的搅拌,防止粘底,这个和做奶黄馅很相似,不过淀粉含量更高,煮的时候突然就变得很粘稠了。倒出放入冷冻柜,不到半个小时就可以成为布丁状。布丁切块,喜欢吃脆皮的话切得小块一点,标准大小是拇指长,比拇指稍微粗。 外皮:鲜奶+糖+普通面粉,需要普通饭碗一碗的量,调成粘稠状。 热油锅,中火,布丁块蘸面糊,用勺子kuai3一块放油锅里边,用筷子会让面糊包裹不均匀,炸完了有两道没有 外皮的印子。防止粘底,看着定型了就给翻个身。可以同时炸n块,只要前边的已经定型了,就不会粘到一起去了。炸到金黄捞起。 |
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